Artykuły partnerów

Produkty spożywcze pełne witamin

Witaminy stanowią bardzo istotną grupę składników odżywczych. Niedobory poszczególnych z nich mogą skutkować poważnymi zaburzeniami funkcjonowania organizmu. Zarówno dzieci, jak i dorośli powinni czerpać je przede wszystkim z pokarmu. W jakie produkty powinna być bogata codzienna dieta, aby mogła zapewnić dostęp do wszystkich witamin? Po jakie inne produkty można sięgnąć, kiedy nasz maluch odmawia spożywania jakiegoś pokarmu? [1]

Owoce i warzywa

Już od dzieciństwa narasta w nas przekonanie, że najbogatszym źródłem witamin są owoce i warzywa. Jest to związane przede wszystkim z dużą różnorodnością produktów w tej grupie. Niestety fakt, że dziecko lub dorosły lubi dany owoc czy warzywo i zjada go nawet w dużych ilościach, nie uchroni go przed niedoborami witamin, których źródłem są inne. Tak więc dieta bogata w owoce i warzywa również musi być różnorodna. Gdzie szukać konkretnych witamin? Oto podpowiedź:

– witamina A – marchew, szpinak, czerwona papryka, sałata, morele, brzoskwinie, śliwki, wiśnie,

– witaminy z grupy B – papryka czerwona, brukselka, kapusta pekińska, mandarynki, kalafior, por,

witamina C – natka pietruszki, papryka czerwona, czarne porzeczki, brukselka, brokuły, cytrusy,

– witamina E – jagody, szpinak, papryka zielona i czerwona, natka pietruszki,

– witamina K – brokuły, jarmuż, sałata, szpinak, brukselka. [1][2][4][5][6][9]

Orzechy

Dieta warzywno-owocowa powinna być wzbogacona także o pestki, nasiona i orzechy. Na rynku dostępnych jest ich wiele, więc każdy maluch i osoba dorosła odnajdą smak dla siebie. Jakie witaminy można w nich znaleźć?

– witaminy z grupy B – orzechy arachidowe, pistacje,

– witamina E – orzechy włoskie, orzechy laskowe, pestki dyni, nasiona słonecznika. [1][4][6]

Mięso i ryby

W naszej diecie nie powinno zabraknąć produktów mięsnych i ryb. Osoby stosujące dietę wegetariańską czy wegańską są szczególnie narażone na niedobory niektórych składników odżywczych, choć przy właściwym doborze produktów da się im zapobiec. Są to przede wszystkim witaminy z grupy B, których podstawowym źródłem w diecie jest właśnie mięso. Zaleca się, aby dzieci w okresie rozwoju jadły wieprzowinę czy wołowinę, ponieważ ze względu na ich ograniczone menu dotyczące warzyw i owoców, zwiększa się ryzyko hipowitaminozy. W jakim rodzaju mięsa i ryb znajdziemy poszczególne witaminy?

– witamina A – wątróbka, łosoś, makrela,

– witaminy z grupy B – wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, łosoś, makrela,

– witamina D – śledź, łosoś, makrela, wątróbka. [1][2][3][6][7][8][9][10]

Mleko i nabiał

Innym niezwykle istotnym składnikiem, którego nie powinno zabraknąć w diecie każdego dziecka i dorosłego jest mleko. Zwykle kojarzy się ono z dużą zawartością wapnia, który ma dobroczynny wpływ na stan naszych kości. Okazuje się jednak, że mleko jest również bogatym źródłem witamin. Jeśli dziecko niechętnie spożywa zwykłe mleko, możemy sięgnąć po jego przetwory, takie jak jogurty czy kefiry. Ważne, żeby zwrócić uwagę na ich skład. Niestety żywność jest obecnie coraz bardziej przetworzona, pełna konserwantów i sztucznych barwników. Sprawdźmy, jaka jest zawartość cukru w danym produkcie. Nie zapominajmy także o regularnym spożywaniu jaj. Oto podstawowe źródła witamin wśród produktów nabiałowych:

– witamina A – mleko, ser żółty, jaja, masło,

– witaminy z grupy B – mleko, ser żółty, twaróg, jaja,

– witamina D – jaja,

– witamina K – mleko, jogurty, kefiry. [1][2][3][5][7][10]

Bibliografia:

[1] https://pediatria.mp.pl/zywienie/52608,witaminy-w-diecie-dziecka
[2] https://dieta.mp.pl/zasady/62900,witamina-a
[3] https://dieta.mp.pl/zasady/62906,witamina-d
[4] https://dieta.mp.pl/zasady/62907,witamina-e
[5] https://dieta.mp.pl/zasady/62908,witamina-k
[6] https://dieta.mp.pl/zasady/62911,witamina-b1-tiamina
[7] https://dieta.mp.pl/zasady/62915,witamina-b2-ryboflawina
[8] https://dieta.mp.pl/zasady/63281,niacyna-witamina-pp
[9] https://dieta.mp.pl/zasady/63283,witamina-b6
[10] https://dieta.mp.pl/zasady/63297,witamina-b12
Zdjęcie przesłane przez autora artykułu.